Vũ điệu trứng - Chả trứng bắc thảo và trứng muối là một sự kết hợp của các thể loại trứng với nhau tạo nên món ăn ngon và cực kì đẹp mắt. Sự hòa quyện giữa trứng vịt, trứng bắc thảo và trứng muối mịn mượt, đầy sắc màu với hình dáng chiếc bánh mousse hai tầng. Cùng RabbitCooking vào bếp thử ngay cách làm chả trứng bắc thảo đầy sắc màu này bạn nhé.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 8 quả trứng vịt. Để lòng đỏ sang một bên, đánh nhẹ phần lòng trắng sau đó thêm 100ml sữa tươi không đường và 5gr muối và 5gr đường vào chung rồi đánh tan đều lên. Lọc hỗn hợp lòng trắng trứng vịt qua rây cho mịn mượt.
Lột vỏ trứng muối và trứng bắc thảo, cắt thành những miếng trứng vuông nhỏ. Cho 2 loại trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi khuấy lên cho đều.
Chuẩn bị sẵn xửng hấp có lót giấy nến hoặc giấy bạc chống dính, đun sôi nước trong nồi hấp. Chế hỗn hợp chả trứng vào khuôn rồi đặt khuôn vào nồi hấp, phủ tấm khăn mỏng lên trên để giữ cho nước không bị nhỏ vào xửng chả làm chả bị rổ. Chỉnh nhiệt độ nhỏ để nước không bị sôi khiến chả bị rổ bên trong. Đậy nắp lại, hấp chả 15 phút cho vừa chín tới.
Đánh tan phần lòng đỏ trứng vịt đã chuẩn bị, chế lòng đỏ lên trên phần lòng trắng, tiếp tục phủ khăn và đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa là được.
Lấy chả trứng ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi cắt thành những lát mỏng hoặc những khúc chả lớn đều được. Chả trứng chia thành hai lớp rất đẹp mắt, phần lòng trắng còn điểm tô những miếng trứng muối và trứng bắc thảo rất hấp dẫn. Chấm chả với nước mắm tỏi ớt chua ngọt rất ngon, hương vị xen kẻ béo ngậy, mằn mặn ăn đến đâu hao cơm đến đó đó. Hãy thử ngay cách làm chả trứng tuyệt đẹp và ngon lành này nhé.
Neiko 53100A 4-Inch Pegboard Hooks and Organizer Assortment | 50-Piece Value Pack Industrial-Scientific Previous Next Get It On BestProducts Features: UNIVERSAL FIT: hooks fit all types of 1/4” pegboards with 1” spacing SET INCLUDES: 50 pcs 4 in. L-shaped metal hooks for a variety of hanging applications in garage, workshop, basement, shed and kitchen HEAVY DUTY: hardened steel construction to provide maximum strength NICKEL PLATED FINI...
The US carrier strike group entered the South China Sea military Krystal Mincher 24 Jan 2021 (90) The aircraft carrier USS Theodore Roosevelt and her escort warships entered the South China Sea on January 23 to "carry out routine operations". The aircraft carrier strike group including the aircraft carrier USS Theodore Roosevelt, the cruiser USS Bunker Hill, the destroyers USS Russell and the USS John Finn entered the South China Sea on January 23, according to the Command of the Indian Ocean. The US carrier strike group entere...
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull January 03 (03/01) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 10/10 If something is truly worth doing, perhaps this is one occasion when its best to do it on your own. Thats not to say you should completely disregard input or advice from others but there are limits to how much you ought to absorb both. Theres something about what you want to achieve or accomplish now that only you truly understand the personal significance of. It might be time to cut yourself loose from certain ties in order to make it happen. Read more... summary taurus tomorrow Star 9/10 You might be aware of how strong a position youre in to gain respect in some way. You have something offer. You also have something to say. The really good news is, more than...
Comments
Post a Comment